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Gefüllte Paccheri mit Wolfsbarsch

Gefüllte Paccheri mit Wolfsbarsch – Perfekt zubereitet mit Coldline LIFE

Zubereitung von gefüllte Paccheri mit Wolfsbarsch

Dieses mediterrane Gericht kombiniert zarte Pasta mit einer aromatischen Fischfüllung. Dank der Coldline LIFE Schnellkühltechnologie bleibt die Qualität von Paccheri und Wolfsbarsch auch bei Vorbereitung und Lagerung auf höchstem Niveau.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 16 Paccheri (große Röhrennudeln)
  • 300 g Wolfsbarschfilet, fein gehackt
  • 100 g Ricotta
  • 1 EL Zitronenschale, gerieben
  • 2 EL Natives Olivenöl extra
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Tomatensauce zum Servieren

Zubereitung:

  1. Paccheri kochen:

    • Die Paccheri in gesalzenem Wasser al dente kochen.
    • Vorsichtig abgießen und auf einem Küchenhandtuch abtropfen lassen.

  2. Füllung zubereiten:

    • Wolfsbarschfilet mit Ricotta, Zitronenschale, Salz und Pfeffer vermengen.
    • Die Mischung in einen Spritzbeutel füllen.

  3. Paccheri füllen:

    • Die gekochten Paccheri vorsichtig mit der Wolfsbarsch-Ricotta-Füllung befüllen.

  4. Kühlen und konservieren:

    • Die gefüllten Paccheri auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen und im Coldline LIFE Schnellkühler abkühlen.
    • Wählen Sie den Vorkühlzyklus, um die Temperatur schnell und schonend zu senken.

  5. Tiefkühlung:

    • Verwenden Sie das Programm TIEFKÜHLUNG > PASTA, um die Paccheri für die Lagerung optimal einzufrieren.

  6. Regeneration:

    • Vor dem Servieren die Paccheri im Schnellkühler mit dem Abtauzyklus auftauen. Danach in einer Tomatensauce erhitzen und servieren.

Vorteile des Coldline LIFE Schnellkühlers:

  • Aromaschutz: Bewahrt die Frische und den Geschmack von Fisch und Pasta.
  • Perfekte Textur: Die Pasta bleibt al dente, auch nach Tiefkühlung.
  • Flexibilität: Ideal für die Vorbereitung und Lagerung kreativer Gerichte.

Ansprechpartner

Haben Sie Fragen zur Zubereitung oder möchten Sie mehr über die Coldline LIFE Schnellkühltechnologie erfahren?

Unsere Experten unterstützen Sie gerne, um Ihre kulinarischen Kreationen zu perfektionieren.

Mit Coldline LIFE Schnellkühlern wird die Zubereitung und Lagerung von gefüllten Paccheri mit Wolfsbarsch effizient, sicher und geschmacklich einzigartig.