Als Fachhändler gilt es, die beste Aufschnittmaschine für die individuellen Anforderungen der Kunden auszuwählen. Berkel bietet ein vielfältiges Sortiment, das sich ideal für die verschiedenen Bedürfnisse in der Gastronomie, in Feinkostläden, Supermärkten und Metzgereien eignet. Hier sind die entscheidenden Kriterien, die Fachhändler bei der Auswahl einer Berkel Aufschnittmaschine berücksichtigen sollten:
1. Betriebsgröße und Nutzungshäufigkeit
Die Wahl der Maschine hängt stark von der Betriebsgröße und der Häufigkeit der Nutzung ab. Kleine Feinkostläden und Metzgereien können oft eine kompaktere Maschine nutzen, während mittlere und große Gastronomiebetriebe auf leistungsfähigere Modelle angewiesen sind, die für Dauerbetrieb konzipiert sind.
2. Messergröße je nach Bedarf und Platzverhältnissen
Die Messergröße sollte an die spezifischen Schneidebedürfnisse und die Platzverhältnisse des Betriebs angepasst werden. Berkel bietet Aufschnittmaschinen in verschiedenen Größen an, um eine flexible Lösung für unterschiedlichste Arbeitsumgebungen zu gewährleisten. Eine größere Messergröße eignet sich besonders für größere Schnittmengen und höhere Effizienz, während kleinere Messer für platzsparende Einsätze optimal sind.
3. Senkrecht- oder Schwerkraftschneider zur Auswahl
Das Berkel-Sortiment umfasst sowohl Senkrecht- als auch Schwerkraftschneider. Fachhändler können je nach Kundenanforderung das passende Modell auswählen. Schwerkraftschneider bieten Vorteile bei der schnellen und effizienten Verarbeitung, während Senkrechtschneider für exakte, gleichmäßige Schnitte und die Handhabung empfindlicher Produkte besonders geeignet sind.
4. Schlittenkonstruktion und Restehalter
Ein wichtiger Aspekt der Berkel Aufschnittmaschinen ist die Schlittenkonstruktion. Modelle mit einem Restehalter und Schieber sind ideal für weiche Schnittgüter wie Wurst, Mortadella, Rouladen, Fleisch und Käse. Für härtere Schnittgüter wie Salami und Schinken empfiehlt sich ein Restehalter mit Kralle. So ist für jedes Produkt das passende Modell verfügbar.
5. Sicherheits- und Hygienestandards
Berkel legt großen Wert auf strenge Sicherheits- und Hygienestandards. Die Maschinen sind mit leicht zu reinigenden Oberflächen und allen notwendigen Schutzvorrichtungen ausgestattet, darunter Fingerschutz und Messerschutz, um höchste Sicherheitsanforderungen in der Lebensmittelverarbeitung zu erfüllen.
6. 230V oder 400V Ausführung
Je nach Betrieb und Anforderungen können Berkel Aufschnittmaschinen in 230V- oder 400V-Ausführung gewählt werden. Die 230V-Modelle sind in kleineren Betrieben oft ausreichend, während leistungsstarke 400V-Modelle für größere Betriebe und intensiven Dauereinsatz vorteilhaft sind.
7. Optionales Zubehör
Zusätzlich bietet Berkel eine breite Auswahl an optionalem Zubehör, um die Funktionalität der Aufschnittmaschinen weiter zu optimieren. Ob spezielle Messer oder zusätzliche Abdeckungen – das Zubehör kann individuell an die Bedürfnisse des Kunden angepasst werden.
8. Schneidepräzision und Vielseitigkeit
Die präzise Schneideleistung und Vielseitigkeit der Berkel Maschinen ist ein weiterer Pluspunkt. Je nach Produkt – ob dünner Schinken oder dickere Wurstsorten – kann die Schnittstärke angepasst werden, was für die unterschiedlichen Anforderungen in der Gastronomie und im Lebensmittelhandel ideal ist.
9. Wartungsfreundlichkeit und Langlebigkeit
Die Wartungsfreundlichkeit und Langlebigkeit der Berkel Maschinen sind entscheidende Faktoren. Viele Modelle benötigen nur minimalen Wartungsaufwand und garantieren eine lange Lebensdauer, was für den effizienten und störungsfreien Betrieb von großer Bedeutung ist.
10. Kosten-Nutzen-Verhältnis
Abhängig vom Budget des Kunden bietet Berkel Maschinen in verschiedenen Preisklassen. Fachhändler können so für jeden Bedarf und jede Preisklasse das passende Modell finden, das sowohl hohe Qualität als auch ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
Fazit: Die Auswahl der richtigen Berkel Aufschnittmaschine richtet sich nach vielfältigen Faktoren. Eine umfassende Beratung und Berücksichtigung der speziellen Anforderungen der Gastronomie, Feinkostläden, Supermärkte und Metzgereien ermöglichen Fachhändlern, ihren Kunden die ideale Lösung zu bieten.
