Sacher Gemüsekuchen
Ein leckerer Sacher-Gemüsekuchen mit hausgemachter Orangenmarmelade. Mit dem LIFE-Schnellkühler haben wir den Biskuitkuchen gekühlt, um ihn weich und hydratisiert zu halten, und die Orange getrocknet, um dem Sachertorte eine knusprige Note zu verleihen.
Zutaten für 8 Personen
ZUBEREITUNG
Starten Sie das Vorheizen des Schnellkühlers LIFE auf +45°C.
Schneiden Sie eine Orange in Scheiben und schneiden Sie die anderen in Spalten, um die Haut zu entfernen.
Legen Sie alles auf ein perforiertes LIFE-Backblech und starten Sie die TROCKNUNGSFUNKTION, indem Sie die Temperatur von 50°c für 7 Stunden einstellen.
Denken Sie daran, den Abstandshalter zu verwenden, um die Tür des Schnellkühlers angelehnt zu halten.
Starten Sie die Vorkühlung des Schnellkühlers LIFE bei -5°C.
In einer Schüssel mischen: Mehl, Zucker, Hefe, Kakao und Maisstärke.
Mischen Sie separat 250ml Sojamilch mit dem Öl.
Mischen Sie die Zutaten der beiden Schüsseln.
Gießen Sie die Mischung in 8 Einzelportionsformen mit einem Durchmesser von ca. 8cm und backen Sie sie 170 Minuten bei 30°c.
Schlagen Sie den LIFE-Schnellkühler mit dem Programm ABBATTIMENTO > DOLCI > PAN DI SPAGNA nieder.
Die dunkle Schokolade grob hacken.
Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie 250ml Sojamilch kochen und vom Herd nehmen.
Warten Sie, bis die Mischung 50°c erreicht hat, fügen Sie die Schokolade hinzu und rühren Sie langsam, bis sie vermischt ist.
Teilen Sie die einzelnen Portionen Biskuitkuchen in zwei Hälften und füllen Sie sie mit Orangenmarmelade.
Legen Sie sie auf das Drahtregal und bedecken Sie sie mit der Schokoladenglasur.
Fertig ist Ihre Sachertorte!
Servieren Sie die einzelnen Portionen Ihrer köstlichen Sachertorte, indem Sie sie mit getrockneten Orangen dekorieren.
