Sicher auftauen mit Thaw.Pro ist der neue Auftauschrank von Coldline, der große Mengen an Lebensmitteln effizient und sicher wieder auf Zubereitungstemperatur bringt. Thaw.Pro ist ein unverzichtbarer Verbündeter in Kochzentren und großen Konditoreien, wo Fertiggerichte, Halbfertigprodukte oder zuvor eingefrorene Zutaten schnell und sicher aufgetaut werden müssen, um die Vermehrung von Bakterien zu vermeiden und Frische, Konsistenz, Geschmack und Textur zu bewahren.
Thaw.Pro verfügt über spezifische Auftauprogramme für die wichtigsten Lebensmittel, die in Lebensmittelverarbeitungszentren verarbeitet werden. Jedes Programm hat unterschiedliche Temperatur- und Belüftungssollwerte, die innerhalb eines Abtauzyklus mehrmals variieren. Die Dauer eines Abtauzyklus ändert sich automatisch in Abhängigkeit von der Menge des eingelegten Produkts. Jeder Zyklus kann individuell angepasst, gespeichert und jeden Tag wiederholt werden, was hervorragende Ergebnisse und hohe Qualitätsstandards gewährleistet.
Das 3-stufige Auftauen bringt die Zutaten wieder auf die richtige Lagertemperatur, damit sie während des Services schnell gegart werden können. Sie können Produkte in unterschiedlichen Mengen auftauen, und die Dauer des Programms variiert je nach der tatsächlichen Beladung, wodurch Sie doppelt so viel Zeit und Geld sparen.
Thaw.Pro ist leicht zu reinigen, da alle Komponenten herausnehmbar und für die Reinigung in der Spülmaschine ausgelegt sind. Die doppelte Schale am Boden der Kammer ermöglicht das Auffangen und bequeme Entsorgen von Flüssigkeiten, die durch das aufgetaute Produkt freigesetzt werden. Die Desinfektion der Kammer und der darin befindlichen Komponenten wird durch den Ozonzyklus gewährleistet, der die vorhandenen Bakterien in nur wenigen Minuten beseitigt.
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